陶华碧老干妈油辣椒配料为菜籽油、辣椒、豆豉（大豆）、味精、食用盐、白砂糖、此外，像老干妈香辣酱中，也看不到防腐剂和添加剂的影子。

当然了老干妈辣椒酱也可以自己制作！方法如下：

原料（单位- 斤）：辣椒0.5 花生米0.5 芝麻0.25 食用油1.5 白糖0.5 盐0.5 胡椒粉0.05 花椒粉0.05 黄酒0.25 味精 酱油少许

制作过程：1.将红干椒绞成椒沫再将椒沫做成椒油（椒油制作略），备用。

2 .花生米炒熟或用油炸熟，冷凉去皮碾磨颗粒状，颗粒大小随意，备用。

3.芝麻用微火炒黄，有香味，备用。

4.将上面备用原料与其它原料混合拌均