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婴儿食品配料表,到底该怎么看?各种添加剂哪些是安全的?
版块:食品配料表   类型:普通   分享人:爱读   回复:0   获赞:0   时间:2022-11-14 11:27:41

对于成人食品,出错也没太大问题,但是对于婴幼儿产品,如果一旦混入不好的物质可能对孩子造成伤害。

于是在选购婴幼儿食品时,我们通常会选零添加的,这样似乎更加的安全。但是如果能清晰地分辨出写在产品配料处的配方,就会得心应手许多。

今天就让我们一起来聊一聊婴儿食品配料表上的学问。

大家的生活水平普遍得到了提高,所以在吃穿用度上,父母也是尽量给孩子提供最好的。

  • 但到底哪种食物可以吃,哪种食物不可以吃呢?
  • 是否是零添加的食物就是最好的呢?
  • 是否我们经常吃的食物中也有很多陷阱呢?

带着这些疑问,我们就从经常吃的食物上来分析,其实我们遇到最多的食品添加剂就是调料。

食品调料

如今越来越多家长已经知道盐和糖对婴儿的危害,因此,2岁以内的孩子一般不会添加额外的盐和糖。

  • 那是不是2岁之后孩子就可以添加盐了呢?
  • 可以,但是并不能过多。

可能有的家长会说:我用儿童酱油代替吧!

然而虽然很多儿童酱油打着零添加的噱头,但里面的钠含量会更大。

比起酱油,盐就会更安全,只要确保摄入不过量就可以。

3岁左右的孩子钠的摄入量在700mg,也就是1.8g食盐;4-6岁孩子的摄入量在900mg,相当于2g食盐。

还有一种调料是我们会忽视的,就是料酒和米酒。为了祛除食物当中的腥味,我们经常会放一些料酒,米酒或者啤酒。

这些酒只有在熬煮3个小时后才会完全挥发,而我们平时的烹饪则会残留20%-75%。这些挥发不掉的酒就会被孩子的身体所吸收,从而会影响孩子智力发育。

如果想要去腥,建议妈妈们可尝试一下柠檬,味道也是很不错的。

另外,需要引起我们注意的调料是鸡精和味精。

有的人说味精吃多了会致癌,于是会用鸡精来代替调味。其实味精和鸡精的基本成分都是谷氨酸钠,只是鸡精中额外添加了鸡肉或者是鸡骨粉,用来增加鲜味。但是在温度超过120度下,谷氨酸钠就会变成焦谷氨酸钠,则会失去鲜味。

谷氨酸对于一个成人每天的安全摄入量是每公斤体重30毫克,也就是说一个60公斤的成人,每天也不能超过1.8克,大概就是三分之一啤酒瓶盖的量。

成人摄入过多都会对身体造成影响,孩子的摄入量自然要更低,然而这些纯粹是一些食品添加剂,孩子的食物当中尽量不要放。如果想要提鲜可以放一些鸡汤和菌菇,减少这些调料的使用。

无孔不入的食品添加剂

在生活中,我们并不能离开食品添加剂,所以当我们不可避免地接触到一些食品添加剂的时候,就要学会分辨哪些是必须说不的。

最应该引起我们注意的就是果葡糖浆。

我们都知道糖对人的身体十分不友好,而很多妈妈为了美容,也会进行抗糖疗法,都是在避免过多的摄入糖分。

然而果葡糖浆就是一种有冷甜特性,高溶解度,还具有防腐性的果糖。所以果葡糖浆在食品添加剂里面,有着不可撼动的地位。

然而果葡糖浆是液态果糖,会更加容易地被人体吸收,而果糖更容易被人的肝脏所吸收,大量摄入后,会增加肝脏的脂肪含量,从而形成脂肪G。

稍不注意就会摄入过多,这也就是为什么现在很多儿童也存在脂肪肝,或者糖N病的原因了。

另外,果糖还容易引起痛风。

人的肝脏在代谢果糖的时候,会产生嘌呤基,嘌呤产生尿酸则是痛风的罪魁祸首。

既然果葡糖浆有着巨大的危害,到底它存在于哪种食物中呢?

奶茶,果汁,番茄酱,即食麦片中都可以看到果葡糖浆的身影。还有我们经常喝的可乐当中,果葡糖浆肯定是主角。

妈妈们可以看看家中的食品袋上的配料表,是否有果葡糖浆隐藏在其中呢!

说完果葡糖浆,还有一个就是反式脂肪酸。

为什么我们的生活中富含反式脂肪,因为它具有耐高温,不易变质,同时能延长食物的保质期的作用。而过多的食用反式脂肪酸,可能会引起痴呆和阿尔兹海默症。

反式脂肪酸可以增加食品的酥脆口感,所以广泛应用于饼干和糕点的原料中。比如说植物性奶油,人造黄油,起酥油,沙拉酱和代可可脂中。

当孩子过生日的时候,我们都会准备一个生日蛋糕,这个时候一定要要求蛋糕店使用动物性奶油!

优质的食品添加剂

说完劣质的食品添加剂,我们再来分析一下优质的食品添加剂。

说到这里,肯定有人很奇怪,食品添加剂还有好的吗?

那是当然,其实食品添加剂被污名化,主要是那些黑心商家搞得鬼,今天我们就来为优质的食品添加剂正正名。

比如说:在奶粉中添加的油酸/亚油酸/亚麻酸等,这些都是中国营养学会推荐的人体必需的脂肪酸。和我们看到的反式脂肪酸不同的是,这些脂肪酸起着乳化剂的作用,可以使奶粉容易溶解。

瓜尔胶/槐豆胶都富含膳食纤维,能够缓解便秘,还能减少吐奶。所以不要被这些添加剂的名号吓到,他们绝对是善良的食品添加剂。

除了这些,还有一些名字冗长的家伙,比如说:抗坏血酸棕榈酸酯,这个东西是抗氧化剂,溶于水后可以分解出VC,像磷脂还是组织细胞的组成部分,特别是人的大脑。

当我们谈到食品添加剂,大家不要谈虎色变。只要记住我们经常见到的对身体不好的食品添加剂,远离他们,基本上大家都是安全的。因为在国家允许的范围之内,食品添加剂都是安全的。

然而有一些食品是打着零添加的名号,却干着挂羊头卖狗肉的事。还是需要父母们留意,看一眼配料表,要做到知己知彼才能百战不殆!

 
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